12º Festival Brasil Sabor começa na quinta, 18 de maio

A grande novidade da edição é uma promoção que ao comprar um prato participante do festival o cliente ganha outro para consumir, em dias e horários específicos

Começa nesta quinta, 18 de maio, e vai até o 4 de junho o 12º Festival Gastronômico Brasil Sabor. Promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), e com patrocínio nacional da Ambev, o festival gastronômico acontece simultaneamente em todo o país e reúne os melhores estabelecimentos. Em Pernambuco, são 39 participantes nas cidades de Recife, Jaboatão dos Guararapes, Olinda, Ipojuca, Vitoria de Santo Antão e Caruaru, com lanches e refeições a partir de R$ 19,90.  E nesta edição o festival traz uma grande novidade: ao comprar um prato do festival, o cliente ganha outro, que pode ser degustado nos dias e horários especificados por cada restaurante.

O tema deste ano é Original do Brasil, que faz alusão à valorização dos produtos locais, incentivando a aproximação com os pequenos produtores, o aproveitamento total do ingrediente e reinterpretação de receitas típicas. O conceito do festival foi aplicado com muito primor pelos chefes dos estabelecimentos. O restaurante Peixe na Telha, em Ipojuca, por exemplo, preparou o Gratinado de carne de sol com molho de camarão ao coco, puxado na manteiga de garrafa. Já o Bercy Crepes e Saladas, de Recife, traz um Crepe de filé de bacalhau desfiado, creme de jerimum com catupiry e azeitonas com folhas de rúcula ao azeite de limão. O restaurante Farinha de Ouro, em Vitória de Santo Antão, inovou com sua Dobradinha de Bacalhau.

“Originalidade é a palavra que transmite o tamanho do sentimento que é o Brasil Sabor 2017 da Abrasel. É a partir dos ingredientes desta nossa continental e rica nação, ofertada por alimentos e sabores diversos, que lançamos o desafio aos bares e restaurantes de criarem seus pratos valorizando a sua região e toda a cadeia produtiva, do plantio à mesa”, afirma o presidente da Abrasel Pernambuco, André Araújo. “O importante é o conceito histórico de manter viva a tradição da comida do lugar dos nossos antepassados, que cultivaram a sabedoria do cozimento à época sem os recursos de hoje e que, modéstia à parte, a culinária pernambucana faz com uma deliciosa competência”, destaca.

Corrida dos Garçons – Durante o Festival Brasil Sabor 2017, a Abrasel promove a 12ª Corrida dos Garçons. O evento, que tem inscrição gratuita, será realizado no dia 28 de maio, a partir das 8h, no Recife Antigo. O desafio da competição é equilibrar latinhas na bandeja, sem deixar cair, até o fim do percurso. O momento é voltado para a descontração dos garçons e conta com muita diversão e prêmios.

Copa dos Cozinheiros – No dia 22 de maio, a Abrasel Pernambuco realiza a 6ª Copa dos Cozinheiros, na escola de gastronomia La Luna. Para a disputa, são selecionadas duplas formadas por um cozinheiro e um auxiliar de cozinha. Cada dupla recebe uma caixa com ingredientes surpresa e vários itens para montar um prato principal e uma sobremesa.  No final da competição os pratos serão julgados por chefs. Os três primeiros lugares receberão troféus e medalhas, além de prêmios dos patrocinadores e certificado de participação. 

Confira os restaurantes participantes do 12º Festival Gastronômico Brasil Sabor

Bigspetto

Dueto Premium

Espetinho de picanha argentina com cobertura de queijo do reino + espetinho de filé mignon com cobertura de cream cheese e bacon crocante acompanhados de fritas rústicas e vinagrete cremoso

 R$ 22,00

seg – jantar                                  ter – jantar                                  qua – jantar                                   qui-jantar                                    sex -jantar                               sab – jantar                                dom – jantar

Bonaparte Restaurante Lounge (Aeroporto)

Risoto de Rabada

Risoto de arroz arbório com rabada bovina

 R$ 44,90

seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço /jantar           sab – Almoço /Jantar         dom – Almoço /jantar

Farinha de ouro

Dobradinha de Bacalhau Rota 232

Juntamos a regionalidade nordestina com a sofisticação do mar; assim surgiu o exótico sabor da dobradinha de bacalhau. O prato é composto por feijão branco, charque, linguiça e pedaços de bacalhau, tudo guarnecido por arroz, vinagrete e a deliciosa Farinha de Ouro.

 R$ 47,80

 ter – Almoço                         qui – Almoço

Papacapim Pizzaria e Restaurante (Boa Viagem e Graças)

Pizza Queijeiro Pernambuco

Pizza em massa crocante com molho de tomate, queijos mussarela e manteiga, pétalas de tomate marinado no azeite de alho e tomilho

 R$ 45,90

Seg – jantar

Comedoria e pizzaria Porto Mix Chef Lúcia Soares

Sabor do Nordeste

Delicioso arroz cremoso de coco com camarão, queijo coalho finalizado com carne de sol desfiada e macaxeira crocante com um leve toque de pimenta.

 R$ 120,00

Ter – Almoço / Jantar

Malagueta

Peixe Danado de Bom

Filé de peixe com redução de vinho e coulis de morango e cesta de parmesão com mix de folhas, morangos, uvas e molho de limão e mel.

R$ 25,00

seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço /jantar           sab – Almoço /Jantar         dom – Almoço /jantar

Barraco Bar e Restaurante

Frango à parmegiana (executivo)

 R$ 19,90

 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço /jantar

Restaurante Caldinho do Nenen

Bode Guisado (executivo)

 R$ 19,90

seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar

Ristorante Michelli

Fileto Al Vino Di Porto

Filé grelhado puxado na manteiga flambado no vinho do porto ervas finas e finas fatias de copa. Acompanha espaguete ao triplo burro.

 R$ 32,00

seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço /jantar

Restaurante Hakata

Chirashi Sushi Bowl

Arroz de sushis em bowl coberto ou recheados com peixes, frutos do mar, omelete, decorado com manga e pepino.

 R$ 24,90

Seg – Jantar                                                   S ábado – Jantar

Julietto (Shoppings Recife, Plaza, Boa Vista, Difusora, Caruaru Shopping, Tacaruna e Guararapes. Carrefour Torre e Boa Viagem, Extra Benfica)

Lasanha original de batata

Lasanha feita com batata, onde o cliente escolhe quatro ingredientes e até dois tipos de molho. Receita exclusiva Julietto.

 R$ 22,90

seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço /jantar           sab – Almoço /Jantar         dom – Almoço /jantar

My Burger

MYB PAC

Nada de política por favor! São apenas: Pepperoni, abacaxi caramelizado e cheddar fundido, aliados a um burger bovino secreto para acelerar o seu crescimento.

 R$ 23,90

ter – jantar

Restaurante Senac

Foundue Nordestino

Envoltines de contra filé com tomate seco ao molho dijon, guarnecidos de lâminas de batatas gratinadas ao foundue de queijos nordestinos.

 R$ 25,90

seg- Almoço                                         ter – Almoço                               qua – Almoço                                    qui – Almoço                                   sex – Almoço

Rock & Ribs

Picanha Suína ao molho Barbecue

Picanha suína grelhada ao molho barbecue, acompanhada de onion rings, arroz e farofa Rock & Ribs

 R$ 24,90

ter – almoço / jantar

Oficina do Sabor

Menu Degustação (individual 1 entrada + 1 principal + 1 sobremesa)

ENTRADA
• Botequim
Caldinho do dia, bolinho de charque com macaxeira e ensopadinho de siri

PRATO PRINCIPAL:
• Lagosta aos Coqueiros de Pernambuco
Lagosta ao molho de coco, servido com arroz de castanha e farofa de cuscuz.

SOBREMESA
• Delícias de Pernambuco
Bolo de Rolo, Bolo Souza Leão e Cartola

 R$ 98,00 + 10% do serviço

Qua – Jantar

Dinny

Chapa de Picanha Suína

Chapa de picanha suína com legumes desfiados e shoyu acompanhada de arroz shop suey.

 R$ 29,90

Ter – Almoço / Jantar

Restaurante Peixe na Telha

Gratinado de carne de sol com molho de camarão ao coco

Base o purê de macaxeira recheado com carne de sol desfiado puxado na manteiga de garrafa, regado com camarão ao molho de coco.

R$ 39,90

seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço /jantar           sab – Almoço /Jantar         dom – Almoço /jantar

Plim Restaurante

Filé Brasil Sabor

Filé coberto com queijo coalho e alho miúdo no talharim grano duro no mesmo molho.

 R$ 39,90

seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar

Bercy Crepes e saladas (Parnamirim e Boa Viagem)

Crepe Vila Real

Crepe de filé de bacalhau desfiado, creme de jerimum com catupiry e azeitonas com folhas de rúcula ao azeite de limão

 R$ 27,10

ter – jantar

Restaurante e Pizzaria Ilha da Kosta I

Parmegianna ao molho bolonhesa

A famosa parmegianna com molho bolonhesa

R$ 117,00

seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço /jantar

Ilha sertaneja

Bode Guisado

Carne de bode guisada. Acompanha feijão, arroz e macaxeira cozida.

R$ 93,90

seg- Almoço                                 ter – Almoço                           qua – Almoço                           qui – Almoço                       sex – Almoço                       sab – Almoço

Ilha do Guaiamum

Picanha Argentina Completa

Meia picanha argentina completa. Acompanha arroz, feijão, farofa, macaxeira e vinagrete.

R$ 87,00

seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço /jantar

Ilha Camarões

Pescada amarela ao molho de camarão

Filé de pescada amarela marinada em molho de tomate e camarões. Acompanha arroz branco e purê de batata.

R$ 62,90

seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar

Ilha dos Navegantes

Moqueca de siri mole

Siris moles selecionados com cebolas, tomates marinados no azeite de dendê e leite de coco. Acompanha arroz, pirão e farinha de dendê.

R$ 135,90

seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço          

Sushimi Shopping Recife e RioMar

Hot Filadélfia

Salmão, camarão e cream cheese

R$ 38,00

ter – jantar

Chinatown

Pagoda

 R$ 48,40

Seg – Jantar

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